O livro Gula d’África – O sabor africano na mesa do brasileiro, publicado pela Editora Senac-DF, está mais uma vez entre os melhores do mundo. A obra, organizada por Flávia Portela, foi premiada na edição de comemoração dos 25 anos do Gourmand Awards – Best in The Word, o mais expressivo concurso de editoração de gastronomia e vinhos no mundo. A lista, intitulada The Best of The Best – 1995-2020 (O Melhor dos Melhores – 1995 – 2020), reúne os melhores livros premiados nos últimos 25 anos em cada categoria por país. O Gula d’África ficou na categoria de livro da região africana “Publicado fora da África”. A premiação contemplou apenas um livro por país em cada categoria e contou com a participação total de 106 países.
Com edição esgotada, o Gula d’África, lançado em 2007, conquistou o prêmio Gourmand Awards – Best in The Word, em Paris, na categoria Best Forieign Cookery Book in the World (Melhor livro de culinária estrangeira do mundo), em 2008, competindo com 26 países nessa mesma categoria. A obra apresenta as principais receitas africanas adotadas pelo brasileiro e as principais receitas da culinária africana, cedidas por várias embaixadas, mostrando que a culinária brasileira do dia a dia possui muita influência da culinária africana. Pratos como abará, acarajé, bobó, caruru, cuxá, dendê, efó, mungunzá, muqueca, quibêbe, vatapá ou xinxin, são tipicamente de origem africana e foram incorporados à gastronomia nacional.
O livro faz parte do projeto Cara e Cultura Negra, que homenageia aqueles que contribuíram para a formação da cultura brasileira por meio dos costumes, danças, lendas, festas, gastronomia e outras inúmeras manifestações culturais que fazem dos brasileiros uma verdadeira miscigenação racial.
Serviço:
Edição esgotada. Caso tenha interesse, entrar em contato com a Editora Senac-DF pelo telefone 3313 8789 ou email: editora@df.senac.br.
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