A 2ª Semana de Estudos e Pesquisas da Gastronomia Espanhola, parceria entre o Senac e o Instituto Cervantes, foi finalizada nesta sexta-feira (20), com um almoço para convidados no restaurante-escola do Senac, no 10º andar do anexo IV da Câmara dos Deputados. À frente do cardápio estava o renomado chef espanhol Antonio Botana. O presidente do Senac-DF, Adelmir Santana, destacou que a iniciativa foi muito enriquecedora. “Essa semana não se limita somente a gastronomia, podemos sempre aprender mais com estas experiências. A transmissão de conhecimentos nos enriquece muito. Nossa equipe agradece pelos ensinamentos do chef e pela oportunidade”, destacou Adelmir.
O embaixador da Espanha no Brasil, Manuel de la Cámara Hermoso, agradeceu a parceria entre Senac e o Cervantes e destacou a importância da interação entre os países. “É uma honra poder ver essa mistura de gastronomias entre o Brasil e a Espanha. O trabalho do Senac de capacitar os jovens é extraordinário, ainda mais no destaque para esta área”, elogiou Manuel.
A convite das duas instituições, o chef espanhol participou de diversas atividades durante os dias 16 e 20 de novembro. Recebeu formadores de opinião na área de gastronomia do Distrito Federal e convidados para uma degustação na segunda-feira (16). Na quarta (18), esteve à frente do preparo do cardápio do almoço, entrada e sobremesa, no Restaurante-escola Senac Downtown, no prédio da CNC. No mesmo dia, os demais restaurantes-escola do Senac no DF incluíram no buffet um prato criado pelo chef e elaborado pela equipe de gastronomia da instituição. Como proposta de interação, Antonio Botana realizou três oficinas especialmente voltadas para alunos, servidores e professores do Senac na área de gastronomia, no dia 19 de novembro.
O almoço desta sexta também contou com a presença do diretor regional do Senac-DF, Luiz Otávio da Justa Neves e da diretora do Instituto Cervantes, Rosa Sánchez-Cascado Nogales, além de outros convidados.
