Sustentabilidade aplicada à cozinha
O curso de aperfeiçoamento Sustentabilidade aplicada à cozinha tem como objetivo promover a conscientização para práticas sustentáveis na cozinha, envolvendo os processos de compra, manipulação e entrega do produto, de forma que garanta o aproveitamento integral dos alimentos e a redução de desperdícios.
É destinado aos profissionais da área da gastronomia.
Profissionais capacitados em sustentabilidade aplicada à cozinha encontram oportunidades em restaurantes, hotéis, buffets, escolas e empresas do setor de alimentação que buscam práticas responsáveis. A demanda cresce por cozinheiros e auxiliares que adotem técnicas de aproveitamento integral dos alimentos, redução de desperdícios e uso consciente de recursos, alinhando-se às exigências ambientais e sociais do mercado gastronômico atual.
Identificar práticas sustentáveis na produção gastronômica de acordo com os seus princípios e boas práticas na manipulação de alimentos.
Sala de aula moderna e bem equipada, com cadeiras móveis, mesas funcionais, computador, caixa de som e projetor, proporcionando conforto e dinamismo durante as aulas. Os alunos também contam com uma biblioteca especializada, com um rico acervo voltado à gastronomia, ideal para aprofundar os estudos e explorar novas referências na área.
CPF
Idade mínima de 16 anos
RG.
| Ordem | Unidade Curricular | Carga Horária |
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20 |
Identifica práticas sustentáveis na produção gastronômica de acordo com os seus princípios e boas práticas na manipulação de alimentos. |
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Boleto / Recorrência
(Valores sem desconto)
1x de R$ 299,00
Cartão de Crédito
(Valores sem desconto)
4x de R$ 74,75