Casa de Chá do Senac lança novo cardápio com sabores do Cerrado e muitas novidades

O Café-escola Senac Casa de Chá, localizado na Praça dos Três Poderes, lança nesta sexta-feira (22), um novo cardápio que celebra a diversidade da gastronomia brasileira e valoriza ingredientes típicos do Cerrado. Sob o conceito do chef Gil Guimarães, a proposta une memória afetiva, inovação e respeito às tradições.

Entre as novidades, estão releituras criativas de clássicos, como o pão de queijo recheado com carne seca, picles de maxixe e geleia de manga com maracujá, além da versão doce, recheada com goiabada cascão. Outro destaque são os tradicionais quitutes da Vó Delfina, como casadinhos, beliscões de goiabada e nhoque de laranja, que remetem à memória afetiva da cozinha brasileira.

Para o almoço, a casa apresenta opções que variam durante a semana, como ratatouille camponês, lasanha de abobrinha e palmito pupunha e a feijoada vegana, que ganhou espaço no menu ao lado de versões tradicionais, reforçando o compromisso com uma gastronomia inclusiva. Além das opções kids com pratos pensados para a criançada.

De acordo com o diretor do Senac-DF, Vitor Corrêa, a proposta do novo cardápio é unir tradição, inovação e formação profissional. “O nosso objetivo é oferecer uma experiência única para o público e, ao mesmo tempo, proporcionar aos alunos do Senac um espaço de aprendizado prático. Cada prato traduz não só sabor, mas também conhecimento e valorização da nossa cultura gastronômica.”

Com funcionamento de quarta a domingo, das 10h30 às 19h30, a Casa de Chá já recebeu mais de 165 mil visitantes em apenas 12 meses de funcionamento, consolidando-se como um espaço de convivência, cultura e gastronomia. O local alia a arquitetura modernista de Oscar Niemeyer a uma experiência gastronômica que celebra o Cerrado e a identidade brasileira.

Os cozinheiros da Casa de Chá, André Chaves e Jefferson Feitosa, reforçam que a criação do menu foi feita coletivamente, envolvendo instrutores, alunos e a equipe da cozinha. “Foi um processo colaborativo, em que buscamos valorizar ingredientes regionais e trazer opções para todos os gostos. O resultado é um cardápio que preserva a tradição, mas que também aposta em combinações criativas e sustentáveis”, destacam.

Os baristas e alunos do Senac DF, Érick Araújo e Catarina Cunha, foram os responsáveis pelas novidades no cardápio de bebidas, drinks e cafés. “A ideia foi trazer inovação sem perder a essência da Casa de Chá”, explica Araújo. “Buscamos criar bebidas que dialogam com o Cerrado, explorando ingredientes regionais em combinações que surpreendem no sabor e na apresentação”, ressalta Catarina.

Lançamento Novo Cardápio Casa de Chá
Data: 22 de agosto (quinta-feira)
Hora: das 10h30 às 19h30
Local: Café-escola Senac Casa de Chá – Praça dos Três Poderes

Senac-DF celebra laços entre Brasil e Reino Unido com cardápio especial na Casa de Chá

A Casa de Chá lança, nesta quarta-feira (6), em parceria com a Embaixada Britânica, um combo exclusivo em comemoração aos 200 anos de relações diplomáticas entre o Brasil e o Reino Unido. Intitulado “Chá das Cinco”, o menu especial reúne sabores britânicos com um toque brasileiro e estará disponível no Café-escola Senac Casa de Chá, localizado na Praça dos Três Poderes.

Inspirado na tradicional refeição britânica da tarde, o combo é composto por itens servidos em versão mini — doces, salgados e dois chás exclusivos, desenvolvidos especialmente para a ocasião. Entre os destaques estão o clássico Victoria Sponge Cake, o aromático Scone de chocolate com laranja, o tradicional sanduíche de pepino, e versões brasileiras como o Pão de Queijo JK e o Pão de Queijo recheado com carne de panela ou requeijão de pequi.

Os chás também são protagonistas. Uma criação 100% brasileira, o Chá Candango combina chá preto com casca de cacau, morango, amêndoa e canela, representando a força e a dedicação dos trabalhadores que construíram Brasília. Já o Chá Brasília Grey traz uma releitura do clássico inglês Earl Grey, com chá preto brasileiro e laranja, em uma fusão de aromas acolhedores e frutados.

Para marcar o lançamento, a Casa de Chá recebe nesta sexta-feira (8), às 16h, a especialista em chá Natasha Kurtzenbaum, da KurTea Station. Ela participará de um bate-papo sobre a tradição do chá inglês e como ele ganhou um toque brasileiro no combo “Chá das Cinco”.

Café-Escola Senac Casa de Chá recebe a visita do ministro Vital do Rêgo

O presidente do Tribunal de Contas da União (TCU), ministro Vital do Rêgo, visitou nesta segunda-feira (15) o Café-Escola Senac Casa de Chá, localizado no coração de Brasília.

Recebido pelo presidente do Sistema Fecomércio-DF, José Aparecido Freire, e pelo diretor regional do Senac-DF, Vitor Corrêa, o ministro conheceu de perto o funcionamento da Casa de Chá, um ambiente em que os alunos colocam em prática os conhecimentos adquiridos em sala de aula.

A visita teve como objetivo apresentar ao ministro o espaço pedagógico do Senac-DF, que une ensino, gastronomia e atendimento ao público, além de abrir diálogo sobre possíveis parcerias futuras com a instituição.

O local oferece ao público uma experiência gastronômica diferenciada, com cardápio variado e serviço de excelência.

Café-escola Senac Casa de Chá celebra 1 ano como símbolo de história, aprendizado e orgulho para Brasília

Brasília tem muitas histórias para contar e uma delas, escrita com traços de Oscar Niemeyer e sonhos de gerações, completou um capítulo especial nesta quarta-feira (26). A Casa de Chá, um dos marcos arquitetônicos mais charmosos da capital, comemorou seu primeiro ano de reabertura como café-escola do Senac-DF, devolvendo ao brasiliense e aos turistas um pedaço precioso da cidade, agora cheio de vida, aprendizado e cultura.

Depois de anos fechada, a Casa de Chá ressurgiu em 2024 graças a uma parceria entre o Senac-DF e a Secretaria de Turismo do DF (SETUR-DF). Localizada na Praça dos Três Poderes, a obra de Niemeyer, tombada pelo Instituto do Patrimônio Histórico e Artístico Nacional (Iphan), voltou a ser ponto de encontro, aprendizado e orgulho para todos.

O presidente do Sistema Fecomércio-DF, José Aparecido Freire, reforçou o impacto do projeto. “Em apenas um ano, já vemos resultados concretos, além das oportunidades de aprendizagem, fortalecimento da economia criativa e valorização da identidade de Brasília.”

Hoje, mais do que uma cafeteria, o espaço é uma verdadeira escola de formação profissional. Ali, estudantes do Senac vivenciam, na prática, os desafios do dia a dia, aprendendo sobre gastronomia, atendimento e hospitalidade enquanto servem o público. Uma experiência que transforma não só os alunos, mas também o cenário da cidade.

“Dedico o sucesso do Café-Escola à energia, entusiasmo e dedicação de toda a equipe do Senac-DF, são muitos profissionais comprometidos com o desenvolvimento da nossa capital”, celebrou o diretor regional do Senac-DF, Vitor Corrêa.

Em apenas 12 meses, mais de 150.500 pessoas visitaram a Casa de Chá, que oferece muito mais do que cafés e quitutes. O espaço valoriza o design e a produção local, com mobiliário de designers do DF, além de souvenires, cerâmicas, vinhos e produtos regionais.

Presentes para os visitantes
Para celebrar o primeiro aniversário, uma programação especial foi preparada. A exposição “Entre o traço e o tempo”, fruto de parceria com o Arquivo Público do Distrito Federal (ArPDF), apresenta fotografias e documentos inéditos de Oscar Niemeyer, revelando segredos e detalhes da construção de Brasília e da própria Casa de Chá. A mostra é gratuita e segue aberta ao público até 10 de julho.

“É uma oportunidade rara de revisitar a história de Brasília através de documentos originais. Não só a genialidade de Niemeyer, mas também o contexto humano e social da nossa capital ganham destaque”, explicou o superintendente do ArPDF, Adalberto Scigliano.

Outro ponto alto da celebração é a pré-estreia do documentário “Brasília 65 anos – Do Sonho ao Concreto: Heróis Anônimos”, produzido pela Academia Brasileira de Ciências, Artes, História e Literatura (ABRASCI). O filme homenageia os trabalhadores que ajudaram a construir Brasília, resgatando memórias e dando voz aos protagonistas anônimos da cidade. E terá exibição para o público neste sábado (28), na Praça dos Três Poderes.

“Brasília é um feito coletivo, e o documentário presta homenagem a todos que transformaram o sonho em concreto”, destacou o diretor do filme, Walther Neto.

Café-Escola Senac Casa de Chá celebra um ano com programação especial em homenagem a Brasília

Um dos espaços culturais e gastronômicos mais charmosos do centro histórico de Brasília, o Café-Escola Senac Casa de Chá, completa um ano de atividades e convida a comunidade para uma celebração única, repleta de história, memória e arte. Em parceria com o Arquivo Público do Distrito Federal (ArPDF), o Senac-DF preparou uma programação inédita que reúne gastronomia, educação, história e cultura, com destaque para a exposição de fotos e documentos raros de Oscar Niemeyer, e a pré-estreia nacional do documentário “Brasília 65 anos – Do Sonho ao Concreto: Heróis Anônimos”.

De acordo com o presidente do Sistema Fecomércio DF, José Aparecido Freire, o Café-Escola Senac Casa de Chá surgiu com o objetivo de unir formação profissional, atendimento de excelência e valorização do patrimônio cultural da cidade. “Em um ano de funcionamento, o local se consolidou como ponto de encontro de brasilienses e turistas e referência em qualificação profissional para os estudantes do Senac que são qualificados em gastronomia, combinando o requinte da cozinha do Senac-DF com a atmosfera histórica da capital”, destaca.

“A Casa de Chá nasceu em um lugar símbolo da nossa identidade, e nada mais significativo do que comemorarmos esse primeiro ano resgatando histórias que nos conectam ao sonho que foi a criação de Brasília”, afirma o diretor regional do Senac-DF, Vitor Corrêa. “Essa parceria com o Arquivo Público reforça o nosso compromisso com a valorização da memória e da educação”, completa.

Para o Superintendente do ArPDF, Adalberto Scigliano, iniciativas como a do SENAC reforçam os impactos positivos que a preservação da memória de um dos maiores Patrimônios Culturais da Humanidade proporciona. “Entendemos que a história de superação e coragem dos idealizadores e construtores de Brasília serve como fonte de inspiração e motivação para superar desafios e possibilita a compreensão, empatia e respeito pela história de nossos antepassados, pois elas no ajudam a moldar a identidade e sentimento de pertencimento de nossa sociedade”, explica.

Exposição inédita revela bastidores da criação de Brasília
Para celebrar o aniversário, o espaço recebe Entre o traço e o tempo – uma mostra documental em parceria com o Arquivo Público do DF, que trará fotografias e documentos inéditos de Oscar Niemeyer. A curadoria reúne registros que revelam aspectos pouco conhecidos do processo de criação e construção de Brasília e da Casa de Chá, evidenciando não apenas o gênio criativo do arquiteto, mas também o contexto social da época. A exposição ficará em cartaz até 10 de julho e a visitação é gratuita.

Documentário exalta os heróis invisíveis da capital
Outro ponto alto da celebração será a pré-estreia nacional do documentário “Brasília 65 anos – Do Sonho ao Concreto: Heróis Anônimos”, também produzido pelo ArPDF em parceria com a Academia Brasileira de Ciências, Artes, História e Literatura (ABRASCI).
Com direção de Whalter Neto, que em 2023 assinou a direção de “Destinos Opostos”, o documentário foi produzido a partir da recuperação e digitalização de películas cinematográficas com imagens inéditas da construção da Capital Federal.

O filme lança luz sobre as trajetórias dos operários, engenheiros, servidores e personagens invisíveis que foram fundamentais na construção da capital. A obra, que será exibida pela primeira vez durante a comemoração traz, além de imagens raras, relatos emocionantes de quem viveu os bastidores da epopeia candanga, oferecendo uma nova perspectiva sobre a construção de Brasília.

Casa cheia de histórias e visitantes
O movimento tem sido intenso na Casa de Chá. Em seus primeiros 11 meses, o café-escola já recebeu 156.278 visitantes, uma média de 14.200 pessoas por mês. Os fins de tarde, especialmente durante o pôr do sol na Praça dos Três Poderes, viraram o cenário perfeito para uma pausa com café e charme brasiliense.

Foram servidos quase 2.900 litros de café, com destaque para o expresso simples (60 ml), o queridinho absoluto, com 6.792 xícaras preparadas com todo o capricho. Tudo isso com grãos de marcas locais, como Quanto e Minelis. Atualmente, a Casa de Chá oferece quatro rótulos exclusivos da Vinícola Brasília: Pilotis, Cobogó, Croqui, Monumental, e é um dos poucos lugares a vender a edição especial dos vinhos Eduardo e Mônica. O espaço valoriza a produção artística e artesanal do Distrito Federal por meio de parcerias com produtores locais.

Programação da exibição do filme:
– Sexta, 27, sessão às 16h para alunos do Senac-DF
– Sábado, 28, sessões a partir das 16h para público geral
Os ingressos gratuitos podem ser retirados pelo no site Sympla – https://bit.ly/umanocasadecha_senacdf

Casa de Chá recebe lançamento da 4ª edição do Coffee Brasília

Na última terça-feira (3), o café-escola Senac Casa de Chá, um dos pontos mais simbólicos da capital federal, foi palco do lançamento da 4ª edição do Coffee Brasília, o maior encontro do setor cafeeiro do Centro-Oeste. O evento marcou o início oficial do maior encontro do setor cafeeiro do Centro-Oeste, que ao longo dos anos se consolidou como referência nacional, reunindo produtores, baristas, cafeterias, torrefadores, especialistas e apaixonados por café em torno de conhecimento, experiências sensoriais e conexões inspiradoras.

Durante a cerimônia, os convidados tiveram a oportunidade de conhecer em primeira mão os destaques da programação oficial, que ocorre entre os dias 19 e 22 de junho, no Casapark. A edição deste ano inclui uma série de atividades, como palestras, workshops, oficinas do Senac-DF, vivências sensoriais e disputadas competições, entre elas, a tradicional Taça Barista e o TNT Latte Art, que testam a técnica e a criatividade dos profissionais do setor.

Para o diretor regional do Senac-DF, Vitor Corrêa, é motivo de orgulho contribuir com o crescimento do setor cafeeiro, que gera oportunidades e qualificação profissional. “Estamos aqui para formar talentos e apoiar o mercado local com excelência”, afirmou. “Eventos como o Coffee Brasília ampliam horizontes e aproximam ainda mais o público da riqueza do café brasileiro.”

A noite contou com a presença de diversas autoridades, jornalistas, representantes de entidades do setor e convidados especiais. Entre eles, o presidente do Sistema Fecomércio-DF, José Aparecido Freire, o diretor do Senac DF, Vitor Corrêa, o secretário de Turismo do Distrito Federal, Cristiano Araújo, e o presidente da Associação Brasileira da Indústria de Café (ABIC), Pavel Cardoso.

Durante o lançamento, o clima foi de celebração e entusiasmo. A anfitriã Nahyara Vieira Alves emocionou-se ao agradecer a presença dos parceiros e reforçar o compromisso com a sustentabilidade e a valorização da cadeia produtiva. “Cada xícara importa”, destacou. “O Coffee Brasília visa impulsionar ainda mais o cenário cafeeiro do Centro-Oeste, reforçando Brasília como um polo de inovação e qualidade no universo do café”, completou a idealizadora do evento, Ana Cristina.