Café-Escola Senac Casa de Chá celebra um ano com programação especial em homenagem a Brasília

Um dos espaços culturais e gastronômicos mais charmosos do centro histórico de Brasília, o Café-Escola Senac Casa de Chá, completa um ano de atividades e convida a comunidade para uma celebração única, repleta de história, memória e arte. Em parceria com o Arquivo Público do Distrito Federal (ArPDF), o Senac-DF preparou uma programação inédita que reúne gastronomia, educação, história e cultura, com destaque para a exposição de fotos e documentos raros de Oscar Niemeyer, e a pré-estreia nacional do documentário “Brasília 65 anos – Do Sonho ao Concreto: Heróis Anônimos”.

De acordo com o presidente do Sistema Fecomércio DF, José Aparecido Freire, o Café-Escola Senac Casa de Chá surgiu com o objetivo de unir formação profissional, atendimento de excelência e valorização do patrimônio cultural da cidade. “Em um ano de funcionamento, o local se consolidou como ponto de encontro de brasilienses e turistas e referência em qualificação profissional para os estudantes do Senac que são qualificados em gastronomia, combinando o requinte da cozinha do Senac-DF com a atmosfera histórica da capital”, destaca.

“A Casa de Chá nasceu em um lugar símbolo da nossa identidade, e nada mais significativo do que comemorarmos esse primeiro ano resgatando histórias que nos conectam ao sonho que foi a criação de Brasília”, afirma o diretor regional do Senac-DF, Vitor Corrêa. “Essa parceria com o Arquivo Público reforça o nosso compromisso com a valorização da memória e da educação”, completa.

Para o Superintendente do ArPDF, Adalberto Scigliano, iniciativas como a do SENAC reforçam os impactos positivos que a preservação da memória de um dos maiores Patrimônios Culturais da Humanidade proporciona. “Entendemos que a história de superação e coragem dos idealizadores e construtores de Brasília serve como fonte de inspiração e motivação para superar desafios e possibilita a compreensão, empatia e respeito pela história de nossos antepassados, pois elas no ajudam a moldar a identidade e sentimento de pertencimento de nossa sociedade”, explica.

Exposição inédita revela bastidores da criação de Brasília
Para celebrar o aniversário, o espaço recebe Entre o traço e o tempo – uma mostra documental em parceria com o Arquivo Público do DF, que trará fotografias e documentos inéditos de Oscar Niemeyer. A curadoria reúne registros que revelam aspectos pouco conhecidos do processo de criação e construção de Brasília e da Casa de Chá, evidenciando não apenas o gênio criativo do arquiteto, mas também o contexto social da época. A exposição ficará em cartaz até 10 de julho e a visitação é gratuita.

Documentário exalta os heróis invisíveis da capital
Outro ponto alto da celebração será a pré-estreia nacional do documentário “Brasília 65 anos – Do Sonho ao Concreto: Heróis Anônimos”, também produzido pelo ArPDF em parceria com a Academia Brasileira de Ciências, Artes, História e Literatura (ABRASCI).
Com direção de Whalter Neto, que em 2023 assinou a direção de “Destinos Opostos”, o documentário foi produzido a partir da recuperação e digitalização de películas cinematográficas com imagens inéditas da construção da Capital Federal.

O filme lança luz sobre as trajetórias dos operários, engenheiros, servidores e personagens invisíveis que foram fundamentais na construção da capital. A obra, que será exibida pela primeira vez durante a comemoração traz, além de imagens raras, relatos emocionantes de quem viveu os bastidores da epopeia candanga, oferecendo uma nova perspectiva sobre a construção de Brasília.

Casa cheia de histórias e visitantes
O movimento tem sido intenso na Casa de Chá. Em seus primeiros 11 meses, o café-escola já recebeu 156.278 visitantes, uma média de 14.200 pessoas por mês. Os fins de tarde, especialmente durante o pôr do sol na Praça dos Três Poderes, viraram o cenário perfeito para uma pausa com café e charme brasiliense.

Foram servidos quase 2.900 litros de café, com destaque para o expresso simples (60 ml), o queridinho absoluto, com 6.792 xícaras preparadas com todo o capricho. Tudo isso com grãos de marcas locais, como Quanto e Minelis. Atualmente, a Casa de Chá oferece quatro rótulos exclusivos da Vinícola Brasília: Pilotis, Cobogó, Croqui, Monumental, e é um dos poucos lugares a vender a edição especial dos vinhos Eduardo e Mônica. O espaço valoriza a produção artística e artesanal do Distrito Federal por meio de parcerias com produtores locais.

Programação da exibição do filme:
– Sexta, 27, sessão às 16h para alunos do Senac-DF
– Sábado, 28, sessões a partir das 16h para público geral
Os ingressos gratuitos podem ser retirados pelo no site Sympla – https://bit.ly/umanocasadecha_senacdf

Instrutores do Senac-DF são selecionados para capacitação internacional em pizza napolitana

O Senac-DF segue ampliando sua atuação na formação profissional de excelência. Dois instrutores da instituição, Ismael Alves e Lucas Figueiredo, foram selecionados para participar de uma capacitação internacional promovida pela Associazione Verace Pizza Napoletana (AVPN), referência mundial na tradição da verdadeira pizza napolitana.

A seleção aconteceu na última semana, na Baco Pizzaria, em Brasília. Durante a etapa prática, os candidatos demonstraram suas habilidades na produção da Pizza Napoletana, com massas que passaram por uma fermentação mínima de oito horas. Eles foram avaliados em critérios rigorosos, como fidelidade aos métodos da AVPN, controle de fermentação, modelagem e cocção.

“Essa parceria coloca o Senac-DF em um novo patamar na formação de pizzaiolos, alinhando nossos cursos com o que há de mais autêntico e respeitado no mundo da gastronomia”, afirmou o diretor regional do Senac-DF, Vitor Corrêa. “É um investimento direto na qualidade da nossa educação e na valorização dos nossos profissionais”, completou. 

Com a aprovação, os instrutores participarão de uma formação presencial entre os dias 23 e 27 de junho, no município de Canela (RS). A capacitação permitirá que a metodologia internacional da AVPN seja aplicada nos cursos de Gastronomia do Senac-DF, elevando o nível técnico e didático das aulas.

Faculdade de Tecnologia e Inovação Senac-DF recebe visita técnica de representante da Faculdade Senac Goiás

Nesta quinta-feira (19), a Faculdade de Tecnologia e Inovação Senac-DF recebeu a vice-diretora acadêmica da Faculdade Senac Goiás, Ionara Lúcia M. C. Oliveira, para uma visita técnica nas novas instalações. Ionara foi recebida pelo diretor geral Luís Afonso Bermúdez, a coordenadora acadêmica Denise Raposo e a procuradora institucional Kerolyne Sacerdote para conhecer processos acadêmicos. Incentivados pelo desejo de dar um foco maior para a inovação e tecnologia dentro das salas de aula da instituição, visando o formato virtual da educação, a visita rendeu diversas conversas e discussões acerca do futuro da educação no Brasil. Sua vinda foi motivada pela anterior, feita em meados de 2020 às obras da Faculdade Senac-DF, pelos diretores do Senac Goiás.

Procuradora institucional da Faculdade Senac-DF Kerolyne Sacerdote; coordenadora acadêmica da Faculdade Senac-DF, Denise Raposo; vice-diretora acadêmica da Faculdade Senac-GO, Ionara Lúcia M. C. Oliveira; diretor geral da Faculdade Senac-DF, Luís Afonso Bermúdez.

“Para nós que transmitimos conhecimento, a inovação nos acompanha não somente o ensino, mas também nos acompanha quando o mercado bate na nossa porta pedindo por profissionais capacitados, aptos para as necessidades e cargos do futuro. Então, essa aproximação com a Faculdade Senac Goiás é importante para que a gente possa trocar experiências e conhecimentos entre si”, afirmou o diretor Bermúdez.

Sobre tecnologia e inovação, voltados para o dinamismo, interatividade e autonomia do aluno, foi o principal ponto que Ionava destaca irá levar de sua visita. “Ao ver isso aqui, eu penso em um aluno, graças a um ambiente de aprendizagem mais interativo, acaba entrando em uma realidade mais contextualizada com o profissional do futuro”, acrescentou ela. 

Ionara se aprofunda ainda mais na ideia da inovação dentro de uma instituição acadêmica, e como viu isso na Faculdade Senac-DF. “Quando falamos de inovação, não falamos só da estrutura física, e sim da tratativa com os alunos também. Então os aspectos de inovação em relação ao atendimento ao aluno, a ideia do coaching, da felicidade e satisfação na sala de aula e no ambiente de trabalho, essas coisas além de serem muito bacanas, são diferenciais importantes”.

Texto: Bernardo Guerra (Estagiário de Jornalismo)
Edição: Luciana Corrêa