No dia 07 de dezembro, no Centro Cultural de Brasília, foi realizada a formatura de duas turmas da parceria entre o Senac-DF e o Alto Comissariado das Nações Unidas para Refugiados, implementado pelo Serviço Jesuíta a Migrantes e Refugiados (SJMR). Formaram-se 21 alunas da Costa do Marfim, de Cuba, do Haiti, do Paquistão e da Venezuel, com perfis diversos, sendo a maioria chefes de família monoparentais.
O evento marcou o encerramento do curso de Atendimento e Vendas: Ferramentas e Estratégias, com uma carga horária de 80 horas. E a tarde da formatura foi gratificante, marcada por entrevistas de emprego, quando quatro formandas foram contratadas.
As aulas tiveram início em 06 de novembro, contemplando duas turmas, uma no período matutino e outra no vespertino. De acordo com Ledir Júnior, gerente do Centrode Educação Profissional Jessé Freire, o objetivo do curso foi o desenvolvimento de competências e o aprimoramento de habilidades nas áreas de atendimento e vendas, englobando tanto aspectos técnicos quanto emocionais.
A Fecomércio-DF, o Senac-DF e a Secretaria de Relações Internacionais do DF e 16 embaixadas lançaram oficialmente, no dia 08 de dezembro, o projeto Paladar Internacional. O evento foi realizado no Centro de Educação Profissional Antônio Matias, na 903 Sul, e reuniu empresários, embaixadores e conselheiros do Senac-DF.
Na ocasião, a chef da Embaixada de Cuba ensinou aos convidados a receita do prato arroz com griz, típico do País. Ao final, o embaixador cubano, Adolfo Curbello, fez o drink mojito para os convidados.
O presidente do Sistema Fecomércio, José Aparecido Freire, foi o anfitrião do evento e agradeceu a parceria com o Governo do Distrito Federal, com o Shopping Pátio Brasil e com as embaixadas. “É uma iniciativa muito rica, que vai possibilitar a aproximação dos países com o nosso sistema”, disse.
O vice-presidente da Fecomércio-DF, Jael Silva, que também lidera o Sindicato de Hotéis, Bares e Restaurantes do DF, contou que a ideia é estender o projeto aos empresários para que eles incluam no cardápio receitas do Paladar Internacional.
O diretor regional, Vitor Corrêa, celebrou o lançamento do projeto. “Em 2024, vamos realizar 16 aulas-show no Pátio Brasil, uma por cada embaixada participante. Será um momento de disseminar a cultura dos países por meio da gastronomia para os nossos alunos e para a sociedade do DF”, declarou.
O Secretário de Relações Internacionais, Pacco Britto, explicou que o projeto integra o Plano de Desenvolvimento Estratégico da Serinter, assinado por meio do acordo de cooperação com a Fecomércio-DF, e que pretende realizar novas edições com outras embaixadas. “Nosso objetivo é promover a integração das representações diplomáticas com a nossa cidade”.
O representante do Pátio Brasil, Alberto Brandão, disse que o shopping recebeu a proposta da parceria com muito entusiasmo. “Tivemos a ideia de, ao final do projeto, publicarmos um livro com as receitas executadas”. O diretor Vitor aceitou de pronto. “Será um prazer e temos a Editora Senac-DF para fazê-lo”.
Para o embaixador de Cuba, Adolfo Curbelo, o projeto conseguirá mostrar que grandes são as semelhanças entre os países. “É uma oportunidade de nos unirmos”.
Sobre o Paladar
A iniciativa, que também é apoiada pelo Shopping Pátio Brasil, busca difundir a cultura dos países caribenhos e latino-americanos por meio da gastronomia e permitir um intercâmbio entre o setor produtivo e as representações dos países, fomentando cursos de capacitação de profissionais da cozinha.
As embaixadas participantes são: Argentina, Barbados, Bolívia, Chile, Cuba, El Salvador, Equador, Haiti, México, Nicarágua, Paraguai, Peru, República Domicana, Suriname e Trindad y Tobago.
As atividades contam com 16 aulas-shows no Senac do Pátio Brasil durante o mês de março de 2024, quando cada embaixada elegerá um chef para fazer a apresentação de um prato típico do país.
O Senac-DF incluiu, no portfólio de 2024, os cursos de Cozinha Caribenha, de 40h, e Cozinha Latino-Americana, de 60h.
Haverá ainda a etapa final que contará com um concurso de gastronomia entre os alunos dos cursos e farão parte dos jurados os chefs das embaixadas participantes. A data será definida em breve.
A Fecomércio-DF, o Senac-DF, a Secretaria de Relações Internacionais do DF e 16 embaixadas lançarão, na sexta-feira (08), o projeto Paladar Internacional. O evento será realizado às 16h no Senac da 903 Sul. A iniciativa, que também é apoiada pelo Shopping Pátio Brasil e pelo Sindicato de Hotéis, Restaurantes, Bares e Similares de Brasília (Sindhobar), busca difundir a cultura dos países caribenhos e latino-americanos por meio da gastronomia e permitir um intercâmbio entre o setor produtivo e as representações dos países, fomentando cursos de capacitação de profissionais da cozinha.
As embaixadas participantes são: Argentina, Barbados, Bolívia, Chile, Cuba, El Salvador, Equador, Haiti, México, Nicarágua, Paraguai, Peru, República Domicana, Suriname e Trindad y Tobago.
Lançamento
No lançamento, será realizada uma aula-show com a chef Idalmis, da Embaixada Cubana. Serão preparados dois pratos, um salgado e um doce.
Projeto
As atividades contam com 16 aulas-shows no Senac do Pátio Brasil durante o mês de março de 2024, quando cada embaixada elegerá um chef para fazer a apresentação de um prato típico do país.
O Senac-DF também incluiu em seu portfólio de 2024 os cursos de Cozinha Caribenha, de 40h, e Cozinha Latino-Americana, de 60h.
Haverá ainda a etapa final que contará com um concurso de gastronomia entre os alunos dos cursos e farão parte dos jurados os chefs das embaixadas participantes. A data será definida em breve.
O presidente do Sistema Fecomércio, DF, José Aparecido Freire, afirma que há no Senac-DF 1,6 mil alunos de gastronomia matriculados, em sua maioria (66%) pelo programa de gratuidade. “Muitos dos nossos alunos não teriam a oportunidade de conhecer uma embaixada de perto ou aprender com um chef internacional. Logo, essa parceria vem para permitir o acesso deles a esse campo de formação que promete abrir as portas no mercado de trabalho, ampliando seus horizontes e se tornando um grande diferencial em seus currículos.
O Secretário de Relações Internacionais, Pacco Britto, explica que o projeto integra o Plano de Desenvolvimento Estratégico da Serinter, assinado por meio do acordo de cooperação com a Fecomércio-DF. “Nosso objetivo é promover a integração das embaixadas com nossa Capital”.
Para o embaixador de Cuba, Adolfo Curbelo, a gastronomia revela aspectos como miscigenação e evolução cultural de diferentes povos e regiões. “Por meio do Paladar Internacional, poderemos mostrar ao povo brasileiro a diversidade culinária que temos”, disse.
Instrutores e alunos do Senac Jessé Freire, no Setor Comercial Sul, foram os responsáveis pela produção de 50 noivas que participaram, no domingo (03), do Casamento Comunitário, realizado pela Secretaria de Justiça do DF, no Pontão do Lago Sul.
Além de cabelo e maquiagem, a equipe de moda do Senac também ajustou os vestidos. A participação da instituição no evento reforça a missão social do Senac e também fortalece a aprendizagem na prática, pois alunos são convidados para a parceria e realizaram atendimentos supervisionados.
Em razão do feriado prolongado, todas as unidades do Senac-DF estarão fechadas nesta sexta-feira (01). As atividades retornarão na próxima segunda (04).
A convite do presidente do Sistema Fecomércio-DF e do Conselho Regional do Senac-DF, José Aparecido Freire, deputados federais do Distrito Federal e assessores legislativos participaram de um almoço realizado nesta quarta-feira (29), no restaurante-escola da Câmara dos Deputados.
O evento, organizado pelo Departamento Nacional do Senac e o Senac-DF, marcou a edição brasiliense da “Semana da Gastronomia Regional – A Cozinha dos Candangos: Onde Tudo Começou”, que focou na culinária da Capital Federal. Estiveram presentes os deputados federais Alberto Fraga (PL), Rafael Prudente (MDB) e Gilvan Maximo (Republicanos). Segundo Aparecido, o encontro serviu para estreitar o relacionamento com parlamentares e conferir a qualidade dos serviços oferecidos pelo Senac, que integra o Sistema S.
Na ocasião, Prudente elogiou o a condução de Aparecido à frente do Sistema Fecomércio-DF e a atuação da CNC nas pautas discutidas no parlamento. Já o deputado Fraga se colocou a disposição da Federação do Comércio para ajudar o setor produtivo em suas demandas pelo fortalecimento dos empresários de todo o país.
Comidas típicas O menu da Semana de Gastronomia Regional foi inspirado em pratos da região Centro-Oeste e contou com ingredientes como o pequi, cajuzinho do cerrado, linguiça artesanal, além de um prato feito especialmente para o evento: o “Maracangalha” – nome do primeiro bar de Brasília. A receita foi vencedora em um concurso realizado pelo Senac-DF entre os alunos do curso de gastronomia. O chefe responsável pelo preparo, Marcos Antônio Façanha da Silva Júnior, explicou que o prato consiste em um arroz caldoso de cordeiro e linguiça artesanal, molho de caldo de cordeiro com vinho tinto, xerém de castanha de pequi e castanha de caju e vinagrete de caju, com pimenta biquinho.
A Semana de Gastronomia Regional é aberta para todo o público. O último dia para conferir os sabores da capital federal é nesta quinta-feira (30), durante o almoço, no restaurante-escola do Senac que funciona no Senado Federal.
O diretor regional do Senac-DF, Vitor Corrêa, participou, nesta quarta-feira (29), da reunião de diretores, realizada em Campos do Jordão (SP), com o tema “Legado e Futuro”. Na ocasião, foi feito um balanço do ano e também foram estabelecidos projetos para 2024.
De 28 a 30 de novembro, os restaurantes-escola do Departamento Nacional do Senac e o Senac-DF realizam a “Semana da Gastronomia Regional – A Cozinha dos Candangos: Onde Tudo Começou”, com foco na culinária da nossa Capital. O menu, inspirado em pratos da região Centro-Oeste, conta com ingredientes como o pequi, cajuzinho do cerrado, linguiça artesanal, entre outros, elaborado por alunos e docentes do Senac-DF. O almoço de hoje foi realizado no restaurante Senac Downtown, no prédio da Confederação Nacional do Comércio, no Setor Bancário Norte. Na quarta, será a vez do restaurante Senac da Câmara dos Deputados e, na quinta-feira, o evento acontecerá no restaurante Senac do Senado Federal. A semana é aberta ao público. O menu servido conta com entrada, prato principal e sobremesa.
O diretor regional do Senac-DF, Vitor Corrêa, afirma que o evento é uma vitrine da qualidade dos alunos e docentes de Gastronomia da instituição. “Somente este ano estamos formando quase 1,7 mil alunos em 14 laboratórios de Gastronomia espalhados pelo DF. Isso mostra a vocação que a cidade tem no setor de serviços e turismo”.
Menu:
Opções de entrada:
Pastelzinho Feira do Guará: dois minipastéis nos sabores queijo e carne
ou
Ceviche de cajuzinho do cerrado
Principal
Picanha JK – na chapa com musseline de mandioca, telha de queijo coalho, tropeiro e molho à campanha
ou
Bacalhau do presidente – lombo de baccalhau com pesto de salsinha e baru acompanhado de “pequimontese” (arroz cremoso de pequi) e legumes assados
Sobremesa
Pudim mineiro- pudim de queijo da canastra com calda de goiabada e redução de vinho do Porto
ou
Rabanada de brioche com calda quente de doce de leite e sorvete de creme com praliné de baru
A editora Senac-DF participa até o dia 03 de dezembro da Feira do Livros de Brasília, que acontece na Biblioteca Nacional. Para o evento foram concedidos descontos de 30% em lançamentos e 50% para os títulos em geral, com livros a partir de R$10.
Na abertura, realizada no dia 24 de novembro, o diretor do Senac-DF, Vitor Corrêa, falou da satisfação em fazer parte do evento. “Trouxemos 400 títulos, mobilizamos as editoras Senac do Rio, de São Paulo e do Ceará e estamos vendendo obras muito interessantes por um preço acessível”.O estande da Editora conta com 60m², dedicado a produtos editoriais, lançamentos e promoções.
Na quinta-feira (23) o Senac-DF e o Correio Braziliense promoveram um fórum com tema “Educação profissional e primeiro emprego”, no auditório do jornal. A abertura foi feita pelo anfitrião do evento, o presidente do Sistema Fecomércio, José Aparecido Freire, e pelo Ministro do Trabalho, Luiz Marinho. Os painéis contaram com a participação do diretor regional do Senac-DF, Vitor Corrêa; do Secretário de Qualificação do Ministério do Trabalho, Magno Lavigne; do Senador Izalci Lucas; do Secretário de Educação Profissional e Tecnológica do DF, Getúlio Marques; da pesquisadora do Instituto de Pesquisa Econômica Aplicada Carolina Kotovicz; da chefe da unidade de gestão estratégica da educação básica da Secretaria de Educação do DF, Maria Sulsey Pereira e da doutora em Educação pela Universidade de Brasília Caetana Juracy.
Os temas debatidos foram o “Mercado de trabalho e a demanda para a educação profissional”; “Por que investir em educação profissional”; e “Combatendo desigualdades e gerando oportunidades por meio da educação profissional”.
De acordo com o diretor regional, a ideia foi discutir caminhos para dirimir o desemprego entre os jovens de 15 e 29 anos que, em média, é o dobro da população geral. “Hoje temos 33% de desemprego nesta faixa etária. Sabemos que a educação profissional muda vidas, gera emprego, cidadania e renda. O Senac tem a missão social de oferecer qualificação com qualidade, atinente às expectativas do mercado e corroborar para a inserção dos jovens no mercado”, declarou.
O evento foi transmitido ao vivo pelo canal do Youtube do Correio e o registro ainda está disponível. Assista.
