Mês: outubro 2018

O Senac está com inscrições abertas para o processo seletivo do 1º semestre de 2019 para os cursos de pós-graduação a distância. O período para as inscrições vai de 1º de outubro de 2018 a 28 de fevereiro de 2019 e a taxa de inscrição tem valor de R$ 20. Interessados deverão acessar a página de pós-graduação do Portal Senac EAD, onde também é possível conferir o edital do processo seletivo e o portfólio completo de cursos.

No total, são oferecidos 31 títulos nas áreas de artes, educação, gestão, meio ambiente, produção de alimentos, saúde, tecnologia da informação e turismo, com destaque para os lançamentos: Mercados Financeiros e Comunicação Empresarial.

Com foco nas atuais demandas do mercado de trabalho, os cursos contam com material didático próprio, publicações e recursos multimídia, além de uma metodologia especialmente planejada para quem precisa conciliar estudos e outras atividades.

O estudante ainda tem acesso, pela internet, à biblioteca virtual, exercícios e vídeo aula. Os professores do Centro Universitário Senac estão à disposição em fóruns para esclarecimento de dúvidas, webconferências, debates ou grupos de discussão com os alunos.

Exercícios on-line, trabalhos individuais, assim como uma prova presencial o final de cada semestre  a defesa escrita do TCC (Trabalho de Conclusão de Curso) após a finalização do curso, realizadas no polo escolhido no momento da inscrição, compõem o conjunto de instrumentos de avaliação de todos os cursos.

Serviço:
Inscrições para cursos de pós EAD
Data: 1º de outubro de 2018 a 28 de fevereiro de 2019
Taxa de inscrição: R$ 20
Local: www.ead.senac.br/pos-graduacao

O Senac realizou na tarde desta segunda-feira (8), no auditório do Colégio Militar de Brasília, a cerimônia de encerramento da 5ª edição do projeto educacional Prêmio Excelência Senac-DF. Alunos, docentes, servidores da instituição, representantes de empresas parceiras e convidados marcaram presença para prestigiar a premiação dos estudantes que, durante dois dias, competiram nas arenas montadas no Pátio Brasil Shopping. Também foi premiada a unidade que se destacou nas propostas de integração.

Em seu discurso, o presidente do Senac, Adelmir Santana, disse ter orgulho de ver os servidores que conduzem o Senac preocupados em aproximar alunos, professores, empresários e o mercado, que é extremamente exigente com todos. “Qualquer que seja a atividade que venhamos desenvolver ou praticar, o mercado exige de nós uma formação permanente. No momento em que nós vivemos, com uma economia recessiva, cada vaga que surge em qualquer ambiente é extremamente disputada e certamente serão aproveitados aqueles que tiverem uma melhor formação”, destacou Adelmir, lembrando que a preocupação da instituição é com a formação profissional para atividades do comércio e serviços. “Além de ser uma das nossas preocupações, é uma obrigação, é a nossa finalidade”, completa.

O diretor regional do Senac-DF, Luiz Otávio da Justa Neves, destacou a importância da instituição para o Distrito Federal lembrando que é uma instituição séria que trabalha para promover a educação profissional na área do comércio de bens, serviços e turismo. “Nos últimos anos o motor dessa instituição é o nosso presidente Adelmir Santana. É dele que partem as principais diretrizes, as principais orientações para que sejam realizadas atividades variadas”, afirmou, informando que hoje o Senac-DF tem em sua estrutura uma sede, uma subsede, uma editora, uma livraria, uma faculdade, quatro restaurantes-escola e oito Centros de Educação Profissional..

Com novo formato desde o ano passado, o Prêmio Excelência 2018 foi realizado na área externa do Pátio Brasil Shopping, onde foram promovidas mais de 70 atividades gratuitas ligadas à educação profissional, como oficinas, palestras, aulas-show, orientação vocacional e feira de exposição das empresas parceiras. A exemplo dos anos anteriores, os alunos fizeram as apresentações dos banners dos projetos integradores enquanto outros participaram das competições, com provas que exigiram habilidades técnicas e conhecimento sobre o mercado de trabalho. Nas competições, os estudantes dos cursos de Cozinha, Cabeleireiro, Costureiro, Técnico em Enfermagem, Técnico em Design de Interiores e Técnico em Nutrição, foram desafiados a apresentar soluções rápidas com excelência.

Medalhistas
Na categoria Integração, o melhor Projeto Integrador realizado durante o ano foi o do Centro de Educação Profissional Jessé Freire, cujo tema foi “Acolhimento do Idoso – uma relação afetiva”. Na categoria Maior Índice Técnico, o prêmio foi para a aluna Estefani Ramos, competidora do curso Técnico em Design de Interiores do Senac Jessé Freire.

Entre os alunos, os medalhistas de ouro foram Sara Camile (Técnico em Nutrição), Valdeci de Souza Ferreira (Técnico em Enfermagem), Stefani Ramos (Técnico em Design de Interiores), Adriano Oliveira (Cozinheiro), Maria do Nascimento (Costureiro) e Aline Araújo (Cabeleireiro). Todos os competidores receberam brindes das empresas parceiras e também certificados de participação. A aluna Stefani Ramos, do curso Técnico em Design de Interiores, ganhou um contrato de trabalho da empresa Exemplus Comunicação e Marketing.

O Prêmio Excelência homenageou todos os instrutores do Senac e os parceiros envolvidos no projeto: Pátio Brasil Shopping, Colégio Militar de Brasília, Hairtrix Professional, Exemplus Comunicação e Marketing, Meka Móveis, Farmácia Vivenda, Mikami, Fleming Laboratório Clínico, RB Confecções, DB Brasil food servisse, 1ª Linha, Studio Alex Doria, In Love by Maicon Melo, Rei da Cutelaria, Polishop, Recanto do Camarão e Bio Mundo.

A Editora Senac-DF lançou nesta quinta-feira (4), no GPS Gallery, no shopping Iguatemi Brasília, o livro Sous Vide: Manual da Cocção em Baixa Temperatura, dos professores e chefs Bruno Rappel e Alexandre Vargas. A obra, considerada um manual da técnica Sous Vide (método de cozimento em sacolas seladas a vácuo), tem como objetivo mostrar que essa técnica colabora com o resultado final dos pratos, evidenciando toda a versatilidade do emprego do cozimento de alimentos em baixa temperatura (CBT).

Ao detalhar as características da técnica, os autores demonstram a utilidade dela, tanto em restaurantes estrelados, quanto no dia a dia dos cozinheiros. “No livro, conseguimos colocar desde o básico até o mais avançado. Ficou bem conciso. Como professores, conseguimos dar uma sequência bem lógica em toda a obra”, destaca Bruno Rappel, um dos autores, lembrando que o público-alvo é do usuário doméstico ao profissional. “Muitos profissionais não têm a noção exata da técnica. Eles fazem simplesmente baseados em tempos e temperaturas contidos na internet, eles não sabem o que acontece. Eu acho que essa é a diferença do livro, não falamos só das temperaturas e das tabelas. Esse é o grande lance do sous vide, que o público procura, mas não sabe exatamente como fazer, qual o caminho que vai conduzir o produto. E com a teoria, conseguimos ter vários caminhos para chegar ao mesmo objetivo”, explica Bruno.

A ideia de escrever o livro, que é inédito na língua portuguesa, surgiu quando Alexandre e Bruno, que são professores de Gastronomia em uma faculdade de Brasília e dão aulas sobre a técnica, perceberam que só existiam livros sobre o tema em inglês, espanhol e francês. “Esse lançamento para mim é uma realização muito grande, tanto profissional quanto pessoal. Eu sempre fui um amante da técnica, então sempre tive a ideia de me aprofundar e uma forma de fazer isso foi escrevendo. Foram 10 anos de estudos e dois anos intensivos para escrever o livro. É muita felicidade e realização conseguir lançar essa obra pela Editora Senac-DF e com o resultado que deu, um feedback bem interessante. A gente ficou muito feliz”, declara o outro autor, Alexandre Vargas.

Com 156 páginas e diversas fotos e ilustrações, a obra explica, de forma didática, a execução de diversas receitas da culinária brasileira por meio dessa técnica. Os autores, com base em vasta experiência profissional iniciam a obra com uma apresentação e descrição dos equipamentos e recipientes necessários para a utilização da técnica, enfatizam a importância dos cuidados com a segurança alimentar (normas e legislação brasileira) até chegar às estratégias de cocção e resfriamento dos mais diversos alimentos.

Sobre os autores
Alexandre Vargas é professor, produtor rural e cozinheiro. Formado em Agronomia e mestre em Agronegócios pela Universidade de Brasília (UnB), trabalhou no campo e na pesquisa em diversas áreas da ciência agrária, como fitopatologia, controle biológico de pragas e produção comercial de aves, cogumelos e silvicultura. Formado em Gastronomia pelo Instituto de Educação Superior de Brasília (IESB), fez master em cozinha italiana – Italian Culinary Institute for foreing ners – ICIF. Trabalhou em restaurantes na Itália e na Espanha, onde teve o primeiro contato com a técnica sous vide. Em 2013, esteve no restaurante Celler de Can Roca para estudar mais sobre a técnica. Atua como professor de Gastronomias desde 2012, lecionando disciplinas práticas e teóricas relacionadas com química de alimentos e técnicas modernas de Gastronomia.

Bruno Rappel é consultor, professor e cozinheiro, formado em Turismo pelo Instituto de Educação Superior de Brasília (IESB) e pós-graduado em Gestão de Segurança dos Alimentos pelo Senac. Iniciou seus estudos de Confeitaria no IPCA em Milão (Itália) em 1996. Foi sócio fundador da Rappel Confeitaria e Restaurante por quase 18 anos. Obteve diversas premiações nos mais variados veículos de comunicação de Brasília. Trabalhou no restaurante Orti di Leonardo por um ano, onde teve o primeiro contato com a técnica de cocção a baixa temperatura. Estagiou em outros estabelecimentos como o D.O.M, em São Paulo, do renomado Alex Atala, e no Olympe, no Rio de Janeiro, da família Troisgrois. Em 2015 ficou no 3º lugar no Brasil no Bocuse D’Or, importante concurso de gastronomia mundial e, em seguida, passou a fazer parte do comitê organizador e do júri. Atualmente leciona diversas matérias práticas de Gastronomia e é orientador em diversos trabalhos acadêmicos.

Mais de 70 atividades gratuitas voltadas à educação profissional foram oferecidas pelo Senac ao público que visitou, no Pátio Brasil Shopping, a 5ª edição do Prêmio Excelência Senac-DF, competição que tem como objetivo identificar o melhor desempenho dos alunos dos cursos de Cozinha, Cabeleireiro, Costureiro, Técnico em Enfermagem, Técnico em Design de Interiores e Técnico em Nutrição. O projeto educacional, realizado nos dias 3 e 4 de outubro, teve ainda feira de exposição de empresas parceiras, orientação vocacional, mesa redonda com empresários e banco de oportunidades. O resultado das competições será anunciado na próxima segunda-feira (8), às 14h, no auditório do Colégio Militar de Brasília.

O segundo dia do projeto educacional contou com a presença do presidente do Senac-DF, Adelmir Santana, que explicou o objetivo do projeto e destacou a importância de ser realizado em local de fácil acesso e aberto ao público. “Motivar os alunos a buscar a excelência dentro de seus próprios cursos e procurar soluções de problemas para os novos objetivos da formação profissional é o principal objetivo dessa premiação”, afirmou Adelmir Santana. “Além de ter essa vertente da busca da excelência, através da competição entre os alunos, é um evento que tem também uma significativa importância porque aproxima o Senac dos empresários, da comunidade em geral e dá também uma certa visibilidade da marca. Isso é uma coisa que não dá para a gente mensurar o quanto é de significativa importância para nós, além do volume de público que passa aqui durante esses dois dias”, destacou Adelmir Santana.

Também visitando o espaço do projeto educacional, o diretor regional do Senac-DF, Luiz Otávio da Justa Neves, lembrou que os estandes tiveram contribuição de alunos e professores. “Os estandes que aqui estão, sobre as diversas áreas da educação profissional, tiveram contribuição dos alunos e professores que desenvolveram seus trabalhos durante o ano. E hoje é o dia de mostrar ao público o resultado desses trabalhos”, afirmou do diretor, destacando que um dos resultados que o Senac espera com a realização do Prêmio Excelência no Pátio Brasil Shopping é aumentar a visibilidade da instituição. “A grande maioria dos moradores do Distrito Federal e das regiões administrativas já tem um visão do que é o Senac, mas muita gente ainda não conhece”, disse.

Ao mesmo tempo em que foram realizadas as oficinas, palestras e aulas-show, os alunos dos seis cursos escolhidos competiram por meio de provas que exigem habilidades técnicas e conhecimento sobre o mercado de trabalho. Durante os dois dias do Prêmio Excelência, o público viu os alunos executando as provas em arenas que simulavam ambientes reais de trabalho. “O objetivo das competições é destacar as habilidades técnicas e pessoais dos jovens em avaliações elaboradas com base nas qualificações exigidas pelo mercado de trabalho”, destaca Rodrigo Coura, responsável pela coordenação do Prêmio Excelência Senac.

Além do Pátio Brasil Shopping, a quinta edição do Prêmio Excelência contou com a parceria das seguintes empresas: Hairtrix Professional, Exemplus Comunicação e Marketing, Meka Móveis, Farmácia Vivenda, Mikami, Fleming Laboratório Clínico, RB Confecções, DB Brasil food servisse, 1ª Linha, Studio Alex Doria, In Love by Maicon Melo, Rei da Cutelaria, Polishop, Recanto do Camarão e Bio Mundo.

O Senac irá inaugurar um espaço exclusivo para Moda na unidade do Setor Comercial Sul, Jessé Freire. Com ateliê de costura, laboratório de moda e salas convencionais, o Espaço Moda tem 285m² e atenderá aos cursos de Costureiro; Consultoria de Estilo – Personal Stylist; Vitrinista; Estamparia; Desenho Digital de Moda; entre outros da área. A cerimônia será na próxima quarta-feira (10), às 10h, para autoridades e convidados.

A unidade já oferece cursos na área de moda. Mais informações: clique aqui.

Para profissionais focados em carreira em banco de dados NoSQL na nuvem, a Faculdade Senac-DF irá sediar, no dia 26 de outubro, o From Zero to Hero. Será um dia inteiro de conteúdo gratuito, do conceito à prática, sobre o que é o NoSQL e qual modelo utilizar para prover soluções escaláveis, robustas e seguras com Azure Cosmos DB (serviço de banco de dados distribuído globalmente). Serão realizadas palestras das 8h30 às 18h, com especialistas do mercado de Tecnologia da Informação.

As inscrições são gratuitas, pelo site www.zero2hero.pro. E cada participante receberá um certificado com a carga horária das palestras.

Veja a programação completa:

8h30 – Credenciamento

9h – Abertura | Adriano Rodrigues – Microsoft

9h30  – Entendendo as diferenças de arquitetura entre bancos de dados relacionais e não relacionais (NoSQL) | Caio Amante

*Nessa sessão abordaremos os conceitos de bancos de dados Relacionais e Não Relacionais

(NoSQL) e quando utilizar cada um deles.

10h30 – Coffee Break patrocinado

10h45 – Documents e Key-Value: Entenda os conceitos dessas formas de armazenamento e quando utilizá-las para criar soluções escaláveis e robustas. + Demo | Leandro Del Busso Domingues

*Nessa sessão abordaremos os conceitos, a razão da expansão dos databases em documentos e em chave-valor e como utilizá-los para construir soluções escaláveis e robustas.

12h – Almoço Livre

13h30 – Column Family: Entenda os conceitos desses modelos e como integrá-los as soluções de bancos de dados tradicionais. + Demo | Rafael Monteiro Pereira

*Nessa sessão abordaremos os conceitos sobre os databases colunares e em grafo e sua integração nos mercados populares de bancos de dados tradicionais.

14h45 – Coffee Break patrocinado

15h – Azure Cosmos DB: O banco de dados distribuído globalmente e multi-model da Microsoft | Igor de Paula

*Nesta seção vamos entender o funcionamento do Azure CosmosDB e mostrar na prática suas caracteristicas.

16h – Azure Cosmos DB e Grafos para Desenvolvedores de Software + Demo | Jhonathan de Souza Soares

*MongoDB, Cassandra, DocumentDB… Tecnologias bastante conhecidas dentro da área de desenvolvimento de software. O que estas alternativas NoSQL têm em comum quando se fala em Microsoft Azure? Todas elas são agora suportadas por um novo serviço na nuvem, uma solução multi-model que se destaca por sua alta disponibilidade, escalabilidade e baixa latência: o Azure Cosmos DB.

17h – Encerramento com sorteios de itens como vouchers de certificação, canecas, entre outros.

Sobre os palestrantes:

Leandro Domingues – Embaixador e Evangelista MongoDB, Top 50 Neo4j Certified com grande experiência em manutenção de grandes volumes de dados e aplicações críticas.

Rafael Monteiro e Pereira – Senior Data Scientist at DataLabs Serasa Experian.

Igor de Paula – MVP Microsoft em Data Platform, Igor é responsável pelos bancos de dados do maior gateway da América Latina, a Braspag. Certificado Microsoft, instrutor e palestrante em eventos como SQL Saturday, InteropMix, NoSQL Bahia e etc. PASS Chapter Leader no Rio de Janeiro, Organizador do Zero to Hero – NoSQL & Azure Cosmos DB e do techtalks.com.br.

Jhonathan Soares – MVP Microsoft na área de Visual Studio Development, Neo4j Top 50 Certificate, Scrum Master e MongoDB Evangelist, entusiasta em tecnologias voltadas à cloud e especialista em bancos de dados NoSQL.

Caio Amante – Profissional com mais de 10 anos de experiência em bancos de dados, atualmente Diretor de Data Platform da Dataside. Gerencia e implementa projetos de missão crítica em grandes companhias do Brasil. Microsoft Data Platform MVP, Microsoft Certified Solutions Expert (MCSE) e PASS Chapter User Group Leader.

O Senac iniciou na manhã desta quarta-feira (3), no Pátio Brasil Shopping, as atividades da 5ª edição do projeto educacional Prêmio Excelência Senac, competição que tem como objetivo identificar o melhor desempenho dos alunos dos cursos de Cozinha, Cabeleireiro, Costureiro, Técnico em Enfermagem, Técnico em Design de Interiores e Técnico em Nutrição. Além disso, o Prêmio Excelência oferece gratuitamente ao público oficinas, palestras, aulas-show, feira de exposição de empresas parceiras, além de teste vocacional, mesa redonda com empresários e banco de oportunidades. As atividades ocorrerão até esta quinta-feira (4), das 8h30 às 21h, na área externa do shopping.

Este ano as inscrições para as palestras, aulas-show e oficinas podem ser feitas pelo site do Prêmio Excelência (www.df.senac.br/premio-excelencia). É só clicar no link “Inscrição”, escolher o dia e a atividade de interesse e preencher com as informações solicitadas. Entre as oficinas destacam-se as de Primeiros Socorros: salvar vidas; NR23 – Combate a incêndio; NR35 – Trabalho em altura; Xaropes: da cozinha da vovó à farmácia de manipulação; Alimentação funcional; Aproveitamento integral dos alimentos; Robótica e automação residencial; Cores na decoração, iluminação residencial e paisagismo indoor; Beleza Negra; Design de Sobrancelhas; Maquiador; Barbeiro; Brigadeiro Goumert; Biscoitos Natalinos, entre outras.

As palestras serão realizadas na Sala Multifuncional. No dia 4 os temas serão E-Social: Consolidação de Obrigações Acessórias; E-Social: Consolidação de Obrigações Acessórias; Pele Perfeita; Como atender o cliente que busca a Consultoria de Imagem?; Segurança do trabalho em altura; Influência das mídias sociais nas relações interpessoais; Criando planilhas interativas com dashboard; Cidadania e Direitos Humanos na Educação para o trabalho.

As aulas-show acontecerão na Sala de Gastronomia e terão temas como A delicadeza e doçura na produção de macarons; Técnicas de cortes de carne – aprenda a limpar filé mignon e preparar tulipa de frango; Aprenda a fazer deliciosas roscas húngaras; Dicas para preparar pizzas doces e salgadas; Tradição do Cerrado: venha descobrir o Empadão Goiano; A arte da modelagem em pasta americana; Aprenda a fazer drinques para ocasiões especiais (Proibida a participação de menores de 18 anos); e Truques do Chef para filetagem de peixes.